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2008年2月20日 星期三

黑白煮:青花菜蕃茄飯


在貼上這張圖的過程中,就已經可以想像有人以不屑的態度唸唸有詞:哼,當初那個不帶電鍋的麵食瘋子,還不是會想吃飯!冤枉呀大人,我千算萬算,就是忘了算:1.西方麵條跟統╳好麵道是不一樣的,不適合煮湯麵 2.現成的義大利麵醬調理包的價格,不會比外面吃個土耳其菠菜餅便宜 3.好吃的三明治雖耐吃,算算用料卻不比煮飯便宜 4.亞洲超市有賣五木麵條,價格是台灣的兩三倍,至於便宜的廣東麵條嘛....想到當初在香港日子,還是算了。目前還在試不同種類的大陸麵條,下次會試蘭州拉麵。白白是雞蛋麵,統╳好麵道跟義大利麵差好多,真悶。七人共用一個冰箱也很悶,不然就想辦法自己做麵冷凍起來。如果花很多時間做一大鍋義大利麵醬,假設這鍋醬還能吃,在六位室友的攻勢之下,大概一兩天就不見了。

再怎麼愛吃麵包,仍然沒辦法克服一件事:要吃熱食。麵條和熱三明治都落空,只好煮雜燴飯。每次雜燴飯的基礎如以下:米飯、1/3~1/2包粉狀速食湯(讓飯有味道)、打開冰箱有啥抓啥、偶而奢侈地打一顆蛋。前幾次的配菜都是冷凍魚片,今天剛好有鄰居送青花菜,所以就用了蕃茄速食湯配未去皮的青花菜梗,一如往常地沒把飯煮熟。沒煮熟倒不是意外,邊煮都有邊試吃,煮到後來不耐煩,就把火關了吃東西去。要是知道麵條難尋、醬料昂貴,恐怕也會跟其他留學生一樣拎個電鍋來,煮飯就不用看火了。我彷彿能看到老媽的手指正要按下留言鍵,準備敲上「早就叫你帶電鍋」

對了,其實早餐天天吃Muesli(早餐穀類)的我,午餐還是可以吃Muesli的,只是怕三餐都吃Muesli太過不正常。

7 則留言:

匿名 提到...

我也沒電鍋(攤手),所以飯也是用西式燉飯的方法來處理。其實不用顧啊,水加多一點,讓他煮乾就差不多了。多試幾次就知道大概要加多少啦~。只是要記得攪拌。可能我料每次都放太多,底下的米會有點黏鍋。~><~

倪小明 提到...

可是我通常煮到自以為剛剛好時,還是會有微焦....然後在想,乾脆下次煮蔬菜奶油湯飯,可以煮久一點

匿名 提到...

早就叫你帶電鍋。


媽有一套用瓦斯爐煮飯的招數,不知你那邊適用否?

倪小明 提到...

邊煮飯邊攪拌那一招?
飯會很不容易熟耶,
我大部分時間都是拌到沒耐心,
或者拌到後來米粒都弄壞了。

今天因為有麻婆豆腐教學,
所以煮了一鍋白飯。
用蓋上鍋子蒸煮,效果不賴,
缺點就是邊緣會焦,洗鍋子很麻煩,
飯也有微微焦味,
但是飯的口感較好。

匿名 提到...

我覺得也有可能是米的關係,國外的米都比較硬,就是傳說中的在來米啊。比較不容易熟,口感也不好。 =_=

DonutP 提到...

我很久沒用電鍋煮飯了, 都用瓦斯爐.
通常用瓦斯爐我會比電鍋再多放一點水進去, 然後小火開始煮, 邊煮就要一直拌一直拌, 等到滾了之後大概再拌3~5分鐘, 關火蓋起來悶, 悶大概15~20分鐘就熟了.
重點是火要夠小, 拌的速度要夠快, 用筷子拌就可以, 湯匙反而不夠好用

倪小明 提到...

原來要悶那麼久呀,下次來試試看。可惜不能M文章呀,哈哈